Relais Masseria Le Cesine (Lecce)

Fra i tanti progetti, ci occupiamo anche di realizzare cucine per hotel a Lecce e in tutta la provincia. Un grande progetto ha previsto la progettazione e la realizzazione della cucina e degli ambienti professionali del Relais Masseria Le Cesine, la quarta struttura della catena CDS Hotels. La cucina professionale soddisfa le esigenze di più di 800 ospiti. In un’ottica di turismo sostenibile e nel rispetto dei luoghi sono stati realizzati impianti ad alta tecnologia come la cappa della cucina con un sistema di climatizzazione con ricambio d’aria trattata. Oltre alla cucina, è stata operata una coerente suddivisione degli spazi che ha tenuto conto delle varie aree merceologiche, destinando per ciascuna di esse la giusta superficie.  Infatti è stato previsto lo spazio per la cucina dedicata ai clienti celiaci e con intolleranze, e sono state installate le attrezzature professionali per il bar e la tavola calda Zanussi.